Appel à contribution: "Manger au Maghreb : le goût de la viande Histoire, technique, consommation et représentations", Revue Horizons Maghrébins. Date limite: 10 sept. 2013.

Appel à contribution Manger au Maghreb : le goût de la viande Histoire, technique, consommation et représentations Revue Horizons Maghrébins – Presses Universitaires du Mirail Pour le numéro à paraître en novembre 2013, date butoir pour l’envoi de l’article le 10 septembre 2013 Présentation Est-il nécessaire de rappeler l’importance du rôle que joue la religion, en l’occurrence l’islam, dans les représentations relatives à la viande et à l’alimentation carnée en général. De nombreuses étud..